R E Z E P T   FÜR   J U N I




Im Juni blüht der Holunder so schön. Aus seinen Blütendolden kann man schöne Sachen machen...

Holundersirup
 Der erste Schritt ist das Einweichen über Nacht

zwei Zitronen, 20 Holunderblüten, 50 g Zitronensäure,
1 1/2 kg Zucker, 1 1/2 l Wasser

                   Die Holunderblüten werden zusammen mit den Scheiben der Zitronen,
                   dem Zucker und der Zitronensäure in einen Topf gefüllt und mit heissem
                   Wasser übergossen. Das Ganze bleibt zugedeckt an einem kühlen Ort
                   einen Tag stehen. Öfter mal umrühren.

                    Die Blütendolden dann absieben und den Sirup in schöne Flaschen füllen.

Fertig in Flaschen abgefüllt

                    Schmeckt schön frisch mit Mineralwasser oder , wer mag, auch mit Sekt
                    aufgegossen.

      Viel Spaß und
                   guten Durst


 
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Was es bisher gibt:
Startrezept - Sirup wie früher
Januar        - Marmorkuchen extragut
Mai             - Falsche Kapern mit Gänseblümchen/Löwenzahn
Juni            - Holundersirup